Lebensmittelsicherheit
Wofür ist der Fachbereich Lebensmittelsicherheit zuständig?
Die Untersuchung und sachverständige Beurteilung von amtlich eingesandten Lebensmitteln, Bedarfsgegenständen, kosmetischen Mitteln und Tabakerzeugnissen findet im Fachbereich Lebensmittelsicherheit statt.
Was wird untersucht?
Wir untersuchen von den Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsämtern der Landkreise und kreisfreien Städte entnommene Proben. Diese Proben werden nach risikoorientierten Probenplänen und aus besonderem Anlass im Land Sachsen-Anhalt entnommenen. Die Durchführung der Analysen und rechtlichen Beurteilungen erfolgt neutral und unabhängig von Interessen jeglicher Art.
Warum wird untersucht?
Im Rahmen der amtlichen Untersuchungen tragen wir zum grundrechtlich begründeten staatlichen Schutz aller Bürger vor gesundheitlichen Gefahren, Schutz vor Irreführung und Täuschung sowie Gewährleistung eines hohen Verbraucherschutzniveaus in Bezug auf Informationen im Bereich des Verkehrs mit Lebensmitteln, Bedarfsgegenständen, Kosmetika und Tabakerzeugnissen in Sachsen-Anhalt bei. In gleicher Weise dienen diese Analysen auch den redlichen Lebensmittelunternehmern und bilden damit eine Grundlage für den freien Warenverkehr.
Worauf wird untersucht?
Lebensmittel, Bedarfsgegenstände, kosmetischen Mittel und Tabakerzeugnissen hinsichtlich toxikologischer, hygienischer und molekularbio-logischer Unbedenklichkeit, sensorischer Beschaffen-heit sowie qualitativer Zusammensetzung untersucht, bezeichnungsrechtlich überprüft und sachverständig beurteilt.